2011 06/01
DIARY
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暑い季節に向けて、レアチーズもいろんな種類作ってます。
ミルクティーやベリー系、トロピカルフルーツ系、変わりネタでミント風味などなど。
ムース仕立てにしてあるので、フワッとした口どけです。
私自身がレアチーズであまりレモンの酸っぱさが立つのが好きではないので、酸っぱさ抑えめ、と言うかむしろほぼ風味付けにとどめています。
なめらかでミルキーなレアチーズ。
プレーンにフルーツのマリネをかけて食べても美味しいです。
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