2009 09/25

DIARY

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栗の季節


栗の皮むきを家族に手伝ってもらい、モンブランのトッピング用の栗の渋皮煮を作ってます。

いつも普通の栗より小さな山栗使うのですが、小さくって渋皮を残して皮を剥くのが大変！
でもこの大変さも忘れるくらい美味しいの、山栗の渋皮煮！
数回煮こぼした後、最後に少々ワインで煮て出来上がり。
時間はかかるけど、待つのも楽しみの一つなわけですー。
ホクホク。

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