つき、はな、そら
3人の子供たちをイメージしてお母さんへのバースデーケーキ。
空は青で着色させて頂いてます。
月の表情がお気に入り。
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美味しいイチゴの季節に作りたくなるフレジエ。
クラシックなフランス菓子は重たい、甘過ぎる！ってイメージが強いと思いますが、実は酸味、甘み、苦味の素晴らしいバランスの上に成り立ってるんです。
このフレジエもバタークリームにイタリアンメレンゲを使った重めの仕上げですが、口に入れた時のシロップをうったジェノワーズとバタークリームの柔らかな口どけの中に丸ごと入った苺の酸味と甘みと香りが心地いいです。
量より質のラグジュアリーなお菓子だと思います。
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ちょっとセンチメンタルジャーニーだったのに。
うちの父の差し入れで昼ご飯にパスタ。
今日はイタリアだなぁ。
ちなみに父、パスタの塩加減がとても上手で美味です。
肉も魚介も野菜もてんこ盛りに入ってますが。。
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最近ずっと、ラザニアが食べたくて。
今夜作ろうと思い立ち、パスタを買いに行くも何処にも売ってなくて。。
でも食べたくて食べたくて仕方ないので、パスタ、打ちました。
かれこれ5年ぶりにお久しぶりなマシーンも出して。
パスタを打っている間、田舎に住んでいるが故の物の揃わなさをブツクサ独りで嘆いていたのですが、、、
いや、違う。
そもそも私がフランス菓子と料理の勉強をしたのは、そういった田舎でも、食べたいもの、美味しいものを補給するにはどうしたらいいか、という、ごく私的な自己満足が原動力だった事を思い出しました。
そうだね、無けりゃ作ればいいんだ。
ちょっぴり原点回帰した昼下がり。
そして、今夜は食べたかったラザニア。
美味しくできますように。
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チョコチップも大好きですがm&m'sも捨てがたい。
溶けたチョコのカリカリ感が美味しくて、あっという間に食べてしまいます。。
アメリカではクッキードゥ(焼く前の生地)をスプーンですくって食べてたなぁ。おかげさまで、ブリブリに太ってました。
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