最近ずっと、ラザニアが食べたくて。
今夜作ろうと思い立ち、パスタを買いに行くも何処にも売ってなくて。。
でも食べたくて食べたくて仕方ないので、パスタ、打ちました。
かれこれ5年ぶりにお久しぶりなマシーンも出して。
パスタを打っている間、田舎に住んでいるが故の物の揃わなさをブツクサ独りで嘆いていたのですが、、、
いや、違う。
そもそも私がフランス菓子と料理の勉強をしたのは、そういった田舎でも、食べたいもの、美味しいものを補給するにはどうしたらいいか、という、ごく私的な自己満足が原動力だった事を思い出しました。
そうだね、無けりゃ作ればいいんだ。
ちょっぴり原点回帰した昼下がり。
そして、今夜は食べたかったラザニア。
美味しくできますように。
作りました。
バレンタイン商戦終了ディナーでしたー。
前菜はパテ・ド・カンパーニュ。
スープはクリのポタージュ、カプチーノ仕立て。
メインに牛フィレ肉のソテー、マデラとカカオのソース、ポテトドフィノフとインゲンのソテーを添えて。
サラダは海ぶどうを頂いたので、パッションフルーツを使った南国の香りのヴィネグレットのサラダ。
デザートはチョコフォンデュ(満腹でたどり着かなかったけど)
そしてコーヒーor紅茶
久しぶりに作りましたが、お肉のソースのカカオの香りが予想以上に良くて美味しかったです。
バレンタインの区切りもついたので、ちょっと太っ腹になって一人前150gのヒレ肉をお肉屋さんで堂々と注文したのですが、図に乗って「一番いいやつで。」とか言っちゃったもんだから、お支払いの時お金が足りずに恥ずかしかったです。
次は甲殻類の濃いスープを作りたいなぁー。
