大量に押し寄せてます。
カップで焼いたフォンダン・ショコラの上にデコレーションで。
→続きを読む
バレンタイン用の試作マカロン焼いてみました。
スイートチョコレートのガナッシュを挟んだマカロン・パリジャンです。
→続きを読む
コンフィチュールもいろいろ炊いたりしています。
写真は紅玉のジュレ。
淡く優しいピンク色が本当に綺麗なんです。
リンゴ丸ごと2個分のジュースが一瓶に。
紅玉はペクチンが強くて独特のとろみが出るので、追加でペクチンは入れずゆるめのトロトロに仕上げてます。
カスピ海ヨーグルトの様なとろみのあるヨーグルトにかけてもよし、もちろんバターを塗ったトーストにもよし！です。
そろそろ苺のコンフィチュールも仕込みます。
今年も真玉の農家さんの育てる甘い紅乙女を贅沢に使っちゃいます。
お楽しみに！
→続きを読む
あけましておめでとうございます。
更新頻度がかなりヒドいことになってますが、今年こそ、今年こそはがんばります。。
本年も宜しくお願い致します。
→続きを読む
